"Tengo 2 noticias que darte, una buena y una mala. La buena es que no me acuerdo de la mala". Joaquim Labiós De Vriese
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sábado, 10 de agosto de 2013

Arte lento, comida rápida

Una reflexión de Joaquim Labiós de Vriese en torno a la instalación Hamburguesa del Artista Eduardo Bermejo.
 Organiza la exposición Sergio Valiente del Colectivo Locurarte. 

La muestra se podrá ver a partir del viernes 6 de septiembre en la sala polivalente La Llimera, en Valencia. 
Calle Pérez Escrich,13. Junto al Magazine Club. 

La instalación de Eduardo Bermejo consiste en una
hamburguesa real comprada en una famosa
cadena de "fast food" y pintada posteriormente.
Lleva varias meses dentro de la urna. Se
expone junto al cuadro Hamburguesa del 
mismo autor. 
En este mundo de contrastes parece que no podemos quedarnos nunca a medio camino. Así que pasamos la mitad de la vida corriendo, al estilo de Franka Potente en Lola Rent [Corre Lola, corre] para llegar a sitios muy tranquilos y paradisiacos con el fin de relajar la respiración. 
Y la hamburguesa da mucho que hablar, la carne, las enfermedades relacionadas con la carne, el sufrimiento animal ligado a la producción de la carne, los colorante, los conservantes, el olor a mantequilla, la producción de la mantequilla, el ganado atado a modernas máquinas que chupan las ubres de las vacas, la luz artificial... La hamburguesa pintada podría considerarse, con permiso del autor, una referencia al pop art, ya que bebe del consumo de masas y mira de reojo al mundo publicitario e incluso al absurdo. Recuerda a Damien Hirst o a Jeff Koons en sus inicios por la utilización de urnas en la que atrapa objetos.. 
Si la sopa Campbell fue uno de los primeros objetos de consumo habitual que se convirtió en arte, en su lata, con su caldo acido y dulce, ahora se convierte en arte incluso el artista, mimetizado sobre el fondo. Y si es chino y perseguido o un tío a quien nunca se le ve la cara, o un tipo demonizado por alguna religión,  mejor, mucho mejor. ¿Pero eso es arte o es publicidad? Cuando sale en el informativo una noticia de algo que es arte... es arte?
El arte es arte desde el momento en el que reflexiona o hace reflexionar, y tiene valor con la perspectiva del tiempo, del tiempo muy dilatado, del tiempo sin prisa. En el año 2080 ¿como verán esta instalación?, ¿que comerán mientras vean una foto de esta instalación?, ¿qué reflexionaran? Dentro de 60 años como serán las hamburguesas? ¿eternas?, ¿serán de carne de vacuno o de células madre reproducidas sin dolor?, ¿será de tofu? ¿Serán de vacas que viven felices en idílicos prados y que tienen una muerte tranquila, asistida por expertos, con especialistas en reiki que ayudarán al animal a iniciar el viaje hacia la otra dimensión?
La lata de Campbell tenía dentro una masa roja que todos conocemos y que es mágica, puede permanecer años inmutable. Eso es lo que ha supuesto nuestro aumento poblacional hasta ser la peor plaga de éste planeta... la conservación de los alimentos. Los humanos ganamos a las cucarachas y a las ratas en el concurso de ver quién es más omnívoro, no se nos resiste nada que se pueda chupar, tragar, beber o masticar. 
Las envases forman islas kilométricas y crean montañas artificiales en África de basura que salen en barcos de madrugada de nuestras ciudades, son los receptáculos de aquello que nos da la vida, la longevidad y la procreación exponencial. 
Y he aquí que la posmodernidad es de los Zombis, nos apasionan porque tal vez son una metáfora de nosotros mismos. Creamos arte, cine, pintamos sobre cosas que nos inquietan, Los zombis están de moda porque nosotros somos los zombis, los zombis obedecen a patrones, son instintivos y predecibles, están podridos pero nunca desaparecen. 
Los operarios que hacen los panecillos de hamburguesa, viven de forma similar a las vacas, con luz artificial, atrapados en tareas mecánicas. 
La hamburguesa de la urna es una lata de Campbell dada la vuelta, en la que la salsa se ha quedado fuera, a modo de protección artificial, y cuyo contenido que es  el pan, la lechuga y la carne, se come... 
La solución final que le queda al ser humano será esta, convertir en comestible incluso el envoltorio, el contiente, la pintura, e incluso la urna y el pedestal porque estamos abocados a acabar fagocitando todas las cosas. 

martes, 6 de agosto de 2013

Una hamburguesa de carne de vacuno creada en un laboratorio

the kimview [la mirada the Joaquim Labiós De Vriese
Pese a que ya existen muchas opciones a la carne animal, como la carne de soja, en ocasiones con muy buenos resultados de textura y sabor, como las de Línea Vercher (la mejores que he degustado), siguen haciéndose intentos por conseguir crear carne sin sufrimiento animal. 
Y no es que a los vegetarianos o veganos no les guste la carne, se trata de personas que conocen mejor que la media las condiciones de vida y de muerte de los animales, y han optado por no acrecentar ese sufrimiento. 
Las experimentaciones en cocina y alta cocina van a centrarse en los próximos años en la elaboración de platos "sin sufrimiento" ya que la sociedad más moderna está poniendo el ojo en la forma de vida de nuestros animales. 
La abolición de la esclavitud, los derechos de los gais, y ahora los derechos de los animales. Habrá voces en contra, lobbies, negacionistas, empresas que patalearán, pero es un echo que la humanidad no puede crecer a golpe del sufrimiento de los demás. 
No se puede predicar la paz internacional y la persecución de dictadores por el mundo e irse a cazar al día siguiente preciosos animales que viven libres por el simple gusto de divertirse un rato (por Garzón, a quien por otra parte admiro profundamente por su lucha por la justicia y la libertad). 
La sociedad avanza a golpes de cultura y lo que hoy nos parece una barbaridad ayer nos parecía normal. Recuerdo ceniceros llenos de colillas en los hospitales españoles y todo el mundo fumando en los pasillos, o el hábito de tirar los escombros en los solares, que se erradicó en nuestro país hace apenas unos años. 
Por otra parte vamos a tener que reducir el consumo de agua, coger el agua del cielo y la energía del sol en lugar de traer gas y petroleo de lugares remotos en grandes cantidades. Las instituciones, las empresas y los gobiernos al final caerán ante la lógica y el bien común...